GRUPPO ETHOS ACQUISISCE IL BIRRIFICIO DI COMO

Lo scorso venerdì 3 maggio Gruppo Ethos ha acquisito il Birrificio di Como, che diventa così parte
integrante dell’azienda di ristorazione lombarda

Il Gruppo, guidato dai fratelli Antonio e Beppe Scotti, consolida la propria presenza in Lombardia annoverando
tra i propri ristoranti questo importante birrificio, alle porte della città, nel quartiere di Camerlata.
Il Birrificio di Como, aperto nel 2004, è un ristorante con birrificio, popolare punto di riferimento per la città di
Como. Il locale, con produzione di birra artigianale, era stato precursore di un format esploso negli anni più
recenti. Con più di 1.000 posti a sedere, raggiunge oltre 5 milioni di fatturato.
Beppe Scotti, amministratore delegato del Gruppo, sottolinea “l’incredibile lavoro svolto dalla famiglia Orsenigo.
Sarà valorizzato lo straordinario lavoro di chi ci ha preceduto, il nome del birrificio sarà mantenuto e il Gruppo
lavorerà gradualmente per estendere al Birrificio i propri standard di lavoro e i propri valori aziendali”.
“Per noi è un onore prendere in mano le redini di un locale così storico per la città di Como” – spiega Scotti –
“L’operazione è di grande rilevanza per la crescita di Gruppo Ethos e sarà una sfida importante per i
collaboratori, che avranno l’opportunità di applicare e integrare il proprio know-how, partendo da un ottimo
punto di partenza”.
Simone Orsenigo, che ha fondato il locale e lo ha gestito fino allo scorso venerdì 3 maggio, ha scelto Gruppo Ethos
come interlocutore per la vendita “per garantire continuità a questo locale, che è stato concepito per durare altri
cent’anni. Gruppo Ethos ha dimostrato grande professionalità, competenze gestionali e
commerciali, ho voluto che il Birrificio potesse continuare a crescere e venisse guidato da mani sicure”.
Il Birrificio di Como offre alla sua clientela un ambiente progettato e strutturato per accogliere coppie, famiglie,
comitive, gruppi turistici, è un luogo adatto anche per i più piccoli, con menu dedicati e presto anche area giochi
con animatrici e laboratori creativi. È situato sulla Via Pasquale Paoli, principale arteria che porta al centro di
Como. Posizione strategica poco distante dal centro della città e dal confine con la Svizzera.
Gruppo Ethos è una solida azienda ristorativa con una presenza trentennale sul mercato. Ad oggi è proprietario di numerosi punti vendita
dislocati a Milano, in Brianza, a Venezia, Roma e a Como. Una molteplicità di format ristorativi, accomunati però dalla medesima passione per il
cibo e dai medesimi valori: il rispetto per l’ambiente, la cultura del cibo, la difesa della salute e l’impegno nel campo delle risorse umane.
Accanto al core business della ristorazione, Gruppo Ethos ha saputo, negli anni, espandersi per estendere la propria offerta tramite nuove unità
dedicate a produzione, eventi e consulenza.
Tramite il brand Libera®, Gruppo Ethos produce e commercializza una linea di prodotti che si distingue per materie prime biologiche e processi
di lavorazione artigianali.
Nel settore Eventi&Incentive, Gruppo Ethos ha attivato una propria business unit dedicata all’organizzazione e gestione di eventi aziendali,
attività di team building e feste e cerimonie, per le proprie location o a supporto di location terze non dotate dell’adeguata organizzazione o con
una necessità di espandere i propri servizi.
L’esperienza accumulata nel corso dei 30 anni di attività ristorativa, ha permesso la nascita di quella che ad oggi è la quarta business unit del
gruppo. Gruppo Ethos Consulting offre il proprio know-how e la propria partnership industriale a imprenditori, gestori di spazi commerciali o
strutture del settore turistico per avviare o migliorare attività ristorative, siano esse indipendenti o integrate all’interno di business già esistenti.