//Festival dello Spiedo

Festival dello Spiedo

La formula di cibo “di strada” incontra la qualità delle carni selezionate, esaltate dalle salse caserecce prodotte dal nostro Chef.

Carne, pesce e verdure in 6 proposte, cotte su griglia a legna ed esaltate dal sale rosa dell’Himalaya.

Dal lunedì al venerdì, a pranzo e cena, in esclusiva nei ristoranti:
Acqua e Farina – Agrate Brianza
Grani&Braci – Milano Monumentale
Karné – Milano Centrale
Sanmauro – Casatenovo
Risoamaro – Mariano Comense

Bomb explosion
Dalla Puglia alla Val padana

Bombette alla moda pugliese grigliate con fettine di maiale ripiene di Provolone Valpadana DOP e prezzemolo avvolte da pancetta croccante, vitello marinato alla senape, pancetta di maialino nero dell’Irpinia, manzo Black Angus GRASS FED, zucchine e peperoni.
50 cm di lunghezza e circa 630 grammi, consigliato per 2 persone.

€ 29

Top quality
solo manzi selezionati

Wagyu, Chianina, Black Angus GRASS FED, cipollotto fresco, pomodorini e peperoni.

€ 27

Braciami ancora
Il suino che non ti aspetti

Salamella mantovana avvolta in pancetta fresca di maialino nero dell’Irpinia, Steak Roll di manzo Black Angus GRASS FED e coppa, porri e peperoni.

€ 24

Lo Spiedo
l’immancabile del barbecue

Manzo Black Angus GRASS FED, filetto di maiale lardellato, maiale avvolto nel bacon, saltimbocca di pollo, peperoni e cipollotti freschi.

€ 22

Parilla reale
gran grigliata mista

Vitello, manzo Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maialino nero dell’Irpinia e pancetta fresca.

€ 22

Meglio spiedo
che mal accompagnato*

Salmone, pesce spada, calamaro, seppia, gambero, zucchine, peperoni e pomodorini, serviti con gremolada di prezzemolo e zenzero.
Gremolada: trito usato a fine cottura per insaporire la pietanza.

€ 24

(Meglio spiedo non è disponibile a Karné)

Tutti gli spiedi di carne sono accompagnati da tre salse caserecce prodotte dal nostro Chef.

* Alcuni ingredienti possono essere freschi o surgelati a seconda della disponibilità di mercato.

By |2018-09-24T16:23:06+00:00luglio 23rd, 2018|News|Commenti disabilitati su Festival dello Spiedo

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