Un tempo considerate il pane dei poveri, oggi le castagne sono regine dell’autunno.
Noi le raccogliamo nei boschi della nostra azienda agricola in Brianza, per portarti in tavola il sapore autentico del territorio.

Tutti i giorni a pranzo e cena scopri le proposte del nostro chef:

ANTIPASTO

Tris di polenta di farina di mais e farina di castagne
grigliata e servita con porcini, crema allo zola e salsiccia arrosto €9

PRIMI

Gnocchetti tirolesi con farina di castagne
alle due ricotte e dadolata di speck €10

Lasagne al ragù bianco di Maialino Nero dell’Irpinia
con castagne al miele e pecorino romano €12

SECONDI

Voglia di caldarroste:
polpettine di vitello e maialino nero servite su letto di porri e caldarroste €14

Colto in castagna:
rollè di pollo farcito con salsiccia e cavolo nero servito su crema di castagne €14

Insalatona dopo l’estate:
misticanza orientale, zucca fritta, castagne al vapore, crauto rosso, scagliette di pecorino allo zafferano e semi di zucca tostati €11

DESSERT

Coppa Irish Coffee
al cioccolato fondente e castagne al miele €7

L’offerta è valida in tutti i ristoranti di Gruppo Ethos.
Acqua e Farina (Agrate Brianza) • Sanmauro (Casatenovo) • Fabbrica Libera CasatenovoAgriturismo Brusignone (Montesiro di Besana in Brianza) • Risoamaro (Mariano Comense) • il Birrificio di ComoGrani&Braci (Milano) • Karné (Milano)

Vi aspettiamo!