Gruppo Ethos

CORE BUSINESS
Il nostro core business è la ristorazione, settore nel quale operiamo da trent’anni.

BENCHMARK
Siamo benchmark nella ristorazione commerciale in Lombardia: abbiamo saputo coniugare la flessibilità e la dinamicità tipica delle piccole imprese commerciali con l’organizzazione di un’azienda strutturata. I nostri format evolvono insieme al mercato e i nostri prodotti anticipano e cavalcano i trend emergenti nel settore del food, grazie al lavoro di scouting sui trendsetter e confronto con i mercati più evoluti.

LEAN RESTAURANT
Gruppo Ethos è il primo caso di applicazione di Lean Thinking e Lean Lifestyle nell’ambito ristorativo. Snellire i processi, stimolare dal basso il problem solving, coinvolgere tutti i dipendenti in un processo di miglioramento continuo.

Siamo consapevoli che come operatori della ristorazione abbiamo un impatto etico e sociale sul territorio. Per questo esprimiamo la nostra consapevolezza con le seguenti azioni:

AMBIENTE: sigliamo ogni anno un protocollo di impegni con Legambiente

MATERIE PRIME: proponiamo alternative biologiche e assecondiamo le esigenze dietetiche dei clienti

SOCIALITÀ: coltiviamo un progetto charity per il sostegno delle associazioni no profit del territorio

RISORSE UMANE: curiamo lo sviluppo e il benessere dei collaboratori attraverso la formazione continua

CONSULTING & MANAGEMENT: la divisione Consulting supporta le startup ristorative: dallo studio di fattibilità, alla progettazione di un format, fino a tutti i servizi necessari per avviare e mantenere un’attività ristorativa.

RISTORANTI: il core business del Gruppo è la ristorazione commerciale, attraverso la gestione diretta di ristoranti e aziende agrituristiche in Lombardia.

AZIENDE AGRICOLE: il Gruppo Ethos conduce direttamente aziende agricole e fornisce servizi e consulenza per aziende agricole e agrituristiche.

EVENTI & INCENTIVE: è la business unit dedicata a sviluppare il canale business per i ristoranti del Gruppo e per conto terzi.

BIRRIFICI ARTIGIANALI RIUNITI: attraverso i due impianti di proprietà, Gruppo Ethos produce birra artigianale per i propri ristoranti e per conto terzi, offre inoltre consulenza per startup di settore: dallo studio di un format efficace alla progettazione di dettaglio di layout, dalla scelta dei fornitori allo studio del brand e del packaging fino ad arrivare all’individuazione dei canali di vendita.

LIBERA® PRODOTTI BIO: con il marchio Libera, il Gruppo Ethos produce birra artigianale, distillati, caffè biologico e commercializza una linea di prodotti Food&Beverage in antitesi alla standardizzazione dei prodotti industriali.

LABORATORIO FOOD: la divisione produttiva, che fornisce al canale Horeca prodotti semilavorati e finiti di alta qualità.

DIGITAL TRANSFORMATION: il reparto che si è specializzato nello sviluppo di strumenti digitali utili per rendere più efficiente e produttivo il punto vendita.

ACCADEMIA: Gruppo Ethos Accademia mette a disposizione le competenze aziendali e, in collaborazione con partner d’eccezione, offre corsi di formazione negli ambiti food&- beverage e agricolo.