Carne Grass Fed

Usiamo carni di manzo di pura razza “Black Angus” GRASS FED: le giovani femmine mai ingravidate sono allevate al pascolo e alimentate esclusivamente a erba senza l’uso di antibiotici, ormoni e OGM. La razza, l’alimentazione e i metodi di allevamento determinano la qualità della carne e la composizione dei suoi nutrienti, permettendo di portare in […]

Pizza legumì

Dall’estro dei nostri chef nasce una ricetta unica: Pizza legumìUna sapiente miscela di farina di legumi, di farine biologiche di frumento di tipo 0 e semintegrale di tipo 1.Soffice, digeribile e dal gusto inconfondibile grazie al processo di lavorazione, a partire da una biga a lunga lievitazione.Un’esclusiva di Gruppo Ethos ristoranti italiani: + soffice, + leggera, […]

I NOSTRI SUPERFOOD

I SUPERFOOD – CUCINA SANA PER PERSONE GOLOSE Li vediamo in tutti i tipi di ricette, ma lo sai che sono davvero un toccasana per la nostra salute? Hanno proprietà benefiche e nutritive. Nelle nostre cucine utilizziamo super ingredienti, il risultato sono piatti sopratutto buoni. Nei nostri menù trovi anche una vasta scelta di piatti preparati […]

Canapa

La pianta: Proveniente dall’Asia Centrale, grazie alla sua forte adattabilità a tutte le latitudini ed a tutti i tipi di terreni, la Canapa si è facilmente diffusa in tutto il mondo. Da oltre 12 mila anni l’uomo ne ricava fibra per produrre materiali tessili, corde e carta; alimenti, cosmetici e medicamenti. In tutte le varietà […]

CHIA

Questi semini hanno un notevole effetto saziante, contengono una grande quantità di calcio, acidi grassi omega 3, è una fonte di proteine, vitamine, e di antiossidanti che ci aiutano a mantenerci giovani.

GOMASIO

Utilizzato in cucina Giapponese, è una preparazione che facciamo nelle nostre cucine. Esalta i sapori in modo speciale, è infatti una perfetta alternativa al sale. Contiene omega 3 ed omega 6.

MORINGA

Ti diamo l’occasione di assaggiarla in preparazioni deliziose. Ha più proteine del latte e più vitamina C delle arance, è antinfiammatoria e antibiotica, tiene a bada il colesterolo e la glicemia. Il contenuto elevato di vitamina B favorisce il buon umore, provare per credere!

CANAPA

Il prodotto che utilizziamo proviene da coltivazioni sostenibili, è un concentrato di proteine, vitamine e grassi rigorosamente insaturi, contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Piace soprattutto ai vegani: è infatti una fonte di proteine totalmente vegetale.

KEFIR

I grani di kefir vengono fatti fermentare in una miscela di acqua e frutta. I motivi per cui berlo? Favorisce la digestione, migliora le difese immunitarie, ha potenti proprietà antibatteriche, diminuisce il colesterolo nel sangue, dona energia e vitalità. In questi giorni assolati, cosa c’è di meglio che dissetarsi con un bel bicchiere di kefir?

FARINA DI LEGUMI

Fonte di proteine vegetali, fibre in abbondanza, indice glicemico basso: è un modo furbo per gustare la pizza senza alcun senso di colpa.